来一波简单美味的懒人家常菜,家宴请客倍有面子

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2019

干锅肥肠

成分:脂肪香肠1000克,红辣椒,青椒,植物油50克,红油,盐,味精,牡蛎酱,豆沙20克,辣酱15克,麻油3克,酱油5克g,白葡萄酒,八角茴香,肉桂8克,洋葱5克,生姜,大蒜,25克全胡椒粉,500克新鲜汤

实践

1。刮掉肥肠,放入冷水锅中。加入白葡萄酒直到煮熟。除去并沥干水。冷却后,切成2.5厘米长和1厘米宽的条。青椒和红椒不见了。 iche菜刀块,大蒜去蒂,洋葱切成2厘米长的部分,生姜切成薄片。

2,将锅放在火上,加植物油,煮沸后放入脂肪肠,翻炒,加白葡萄酒,盐,味精,蚝油,酱油,炒,加入新鲜的汤,八角,肉桂,干辣椒,在大火煮沸后,转到漂浮的泡沫,改用小火煮至软肠,然后选择八角,肉桂,整个辣椒。

3,将锅放在火上,将红油放到50%的热量中,将大蒜,生姜,炒香,麻辣酱,豆沙,炒熟,倒入肥肠和绿油,红辣椒块加入盐,味精,炒,香油,撒葱段,加入洋葱,然后将酒精炉放到餐桌上

栗子和老鸭

成分:老鸭400克,栗子165克,姜10克,葱10克,盐5克,酱油30毫升,料酒20毫升,糖10克,10克味精,植物油的量

实践:

1。将老鸭屠宰并固化后,切成3厘米大小。首先,将水在沸水锅中煮沸,然后冲洗掉并用水冲洗。

2。在锅里放一点油并加热。将姜和葱加入炒香中。加入老鸭肉,翻炒2分钟。加入酱油,盐,味精,糖,料酒和水。火烧开后,换成小火。 40分钟后,加入栗子和青椒节。当您继续在锅中炖汤时,就可以启动锅了。

热鱿鱼

成分:鱿鱼2个,生姜2个,大蒜2个,红辣椒,适量,葱,一片紫苏,植物油,适量盐,5克酱油,酱油,少许辣椒酱

实践:

1。鱿鱼洗净后,用刀在鱼体的两侧划几把刀,再用葱,姜和料酒腌制25分钟。

2。腌鱼和红辣椒,大蒜,姜,罗勒和洋葱之间的空隙,射击时忘了罗勒。

3。用厨房用纸沥干两面腌制的鱿鱼,然后轻轻拍打一层薄薄的淀粉。

4,在锅中放热油,燃烧至60%的热量,将鱿鱼放入锅中,两面油炸,然后在锅中上菜。

5,将锅洗净,重新加热油,在火香中间加入姜末,蒜末,红辣椒,放大豆,老干妈调味。

6。将炸好的鱿鱼放回锅中,小火煮约5分钟,使味道完全融入鱼中。

7。在锅中加入紫苏和葱花,稍等片刻即可出锅。

辣炒花蛤

成分:500克花萼,4辣椒,3红辣椒,5瓣大蒜,4 g姜,2勺麻辣酱,2勺料酒,水淀粉,植物油

实践:

事先用淡盐水1朵花蕾加两滴香油20分钟,让它吐沙,然后换水洗净,吐不干净,没关系,有下一步;红辣椒洗净;/p>

2在锅中加水,煮沸后加2汤匙料酒,然后加水。再次转动花盆后,关闭火源,让花梗在剩余温度下缓慢打开

3将打开的花盆放入花盆中,再用温水将其加入,清洗可能残留在花盆中的沙子,控制水的用量;将胡椒切成1厘米长;将红辣椒切成1厘米长的段;

4将炒锅中的植物油加热,加热至40%,将蒜末和姜末加入香气中,加入辣酱,翻炒,再加入胡椒和红辣椒段,翻炒几次

5放入花盆中,炸10秒钟,将水淀粉倒入稀薄的小锅中,搅拌均匀以关闭火盘。

干锅肥肠

成分:脂肪香肠1000克,红辣椒,青椒,植物油50克,红油,盐,味精,牡蛎酱,豆沙20克,辣酱15克,麻油3克,酱油5克g,白葡萄酒,八角茴香,肉桂8克,洋葱5克,生姜,大蒜,25克全胡椒粉,500克新鲜汤

实践

1。刮掉肥肠,放入冷水锅中。加入白葡萄酒直到煮熟。除去并沥干水。冷却后,切成2.5厘米长和1厘米宽的条。青椒和红椒不见了。 iche菜刀块,大蒜去蒂,洋葱切成2厘米长的部分,生姜切成薄片。

2,将锅放在火上,加植物油,煮沸后放入脂肪肠,翻炒,加白葡萄酒,盐,味精,蚝油,酱油,炒,加入新鲜的汤,八角,肉桂,干辣椒,在大火煮沸后,转到漂浮的泡沫,改用小火煮至软肠,然后选择八角,肉桂,整个辣椒。

3,将锅放在火上,将红油放到50%的热量中,将大蒜,生姜,炒香,麻辣酱,豆沙,炒熟,倒入肥肠和绿油,红辣椒块加入盐,味精,炒,香油,撒葱段,加入洋葱,然后将酒精炉放到餐桌上

栗子和老鸭

成分:老鸭400克,栗子165克,姜10克,葱10克,盐5克,酱油30毫升,料酒20毫升,糖10克,10克味精,植物油的量

实践:

1。将老鸭屠宰并固化后,切成3厘米大小。首先,将水在沸水锅中煮沸,然后冲洗掉并用水冲洗。

2。在锅里放一点油并加热。将姜和葱加入炒香中。加入老鸭肉,翻炒2分钟。加入酱油,盐,味精,糖,料酒和水。火烧开后,换成小火。 40分钟后,加入栗子和青椒节。当您继续在锅中炖汤时,就可以启动锅了。

热鱿鱼

成分:鱿鱼2个,生姜2个,大蒜2个,红辣椒,适量,葱,一片紫苏,植物油,适量盐,5克酱油,酱油,少许辣椒酱

实践:

1。鱿鱼洗净后,用刀在鱼体的两侧划几把刀,再用葱,姜和料酒腌制25分钟。

2。腌鱼和红辣椒,大蒜,姜,罗勒和洋葱之间的空隙,射击时忘了罗勒。

3。用厨房用纸沥干两面腌制的鱿鱼,然后轻轻拍打一层薄薄的淀粉。

4,在锅中放热油,燃烧至60%的热量,将鱿鱼放入锅中,两面油炸,然后在锅中上菜。

5,将锅洗净,重新加热油,在火香中间加入姜末,蒜末,红辣椒,放大豆,老干妈调味。

6。将炸好的鱿鱼放回锅中,小火煮约5分钟,使味道完全融入鱼中。

7。在锅中加入紫苏和葱花,稍等片刻即可出锅。

辣炒花蛤

成分:500克花萼,4辣椒,3红辣椒,5瓣大蒜,4 g姜,2勺麻辣酱,2勺料酒,水淀粉,植物油

实践:

事先用淡盐水1朵花蕾加两滴香油20分钟,让它吐沙,然后换水洗净,吐不干净,没关系,有下一步;红辣椒洗净;/p>

2在锅中加水,煮沸后加2汤匙料酒,然后加水。再次转动花盆后,关闭火源,让花梗在剩余温度下缓慢打开

3将打开的花盆放入花盆中,再用温水将其加入,清洗可能残留在花盆中的沙子,控制水的用量;将胡椒切成1厘米长;将红辣椒切成1厘米长的段;

4将炒锅中的植物油加热,加热至40%,将蒜末和姜末加入香气中,加入辣酱,翻炒,再加入胡椒和红辣椒段,翻炒几次

5放入花盆中,炸10秒钟,将水淀粉倒入稀薄的小锅中,搅拌均匀以关闭火盘。

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